Matjesfilet nach Holsteiner Art 2,5 kg

Clupea harengus.

Zutaten: siehe auf dem Bild.

Nur die Heringfilets mit einer Größe von 40 - 60 g und einem Fettgehalt von 12 % werden verwendet, nach Matjesart gereift und in Pflanzenöl eingelegt.Die zarten Heringsfilets sind mild gesalzen und nach Matjesart gereift. (Rote-Bete )

Fanggebiet: Nordatlantik FAO27   Fanggerätekategorie: Umschließungs-und Hebeneze oder Schleppnetze.