Die Fische werden gesalzen und in speziellen Anlagen über längeren Zeitraum getrocknet. Durch die Trocknung sind die Fische länger haltbar.   MHD: 4 Wochen (Lagerung +4°)

Die Fische werden gesalzen und in speziellen Anlagen über längeren Zeitraum getrocknet. Durch die Trocknung sind die Fische länger haltbar.    MHD: 4 Wochen  (Lagerung +4°) mehr erfahren »
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Die Fische werden gesalzen und in speziellen Anlagen über längeren Zeitraum getrocknet. Durch die Trocknung sind die Fische länger haltbar.   MHD: 4 Wochen (Lagerung +4°)

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Platichthys flesus. Zutaten: Flunder,Salz. Zum Trocknen werden Flunder aus der Ostsee verwendet. Nach dem Fang werden sie frisch ausgenommen und trocken gesalzen. Fanggebiet: aus Binnenfischerei Deutschland / Ostsee. Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze
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Oncorhynchus spp. Zutaten:Lachsforelle, Salz. Es werden verwendet Lachsforelle in streifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: in DE FAO 67 Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze
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