Rutilus rutilus Zutaten Plötze, Salz. Die nicht ausgenommene Plötze werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Sie zeigen sich immer größerer Beliebtheit aufgrund ihres großen Rogenanteils. Fanggebiet: aus Binnenfischerei Deutschland / Ostsee. Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Sebastes marinus. Zutaten: Rotbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet. Sie werden ausgenommen und ohne Kopf getrocknet. Fanggebiet: Nordatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Barentsmeer, Schleppnetze

Oncorhynchus spp. Zutaten:Lachsforelle, Salz. Es werden verwendet Lachsforelle in streifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: in DE FAO 67 Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Oncorhynchus spp, Oncorhynchus mukiss. Zutaten: Wildlachs,, Salz. Es werden verwendet Wildlachs in Ships geschniten und getroknet. Fanggebiet: aus Aquakultur in Dänemark. Fanggerätekategorie:

Sebastes marinus. Zutaten: Rottbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet.Schstreifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Klemennetze und vergleichbare Netze.

Sebastes marinus. Zutaten: Rottbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet.Ships geschniten und getroknet. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Klemennetze und vergleichbare Netze.