Mallotus villosus. Zutaten: Capelin, Salz. Die nicht ausgenommene Capelin werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 2 - 3 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO 27 / Ostsee. Fanggerätekategorie: Schleppnetze.

Rutilus rutilus Zutaten Plötze, Salz. Die ausgenommene Plötzen werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Fanggebiet: aus Binnenfischerei Deutschland / Ostsee. Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Rutilus rutilus Zutaten Plötze, Salz. Die nicht ausgenommene Plötze werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Sie zeigen sich immer größerer Beliebtheit aufgrund ihres großen Rogenanteils. Fanggebiet: aus Binnenfischerei Deutschland / Ostsee. Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Sebastes marinus. Zutaten: Rotbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet. Sie werden ausgenommen und ohne Kopf getrocknet. Fanggebiet: Nordatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Barentsmeer, Schleppnetze

Oncorhynchus. Zutaten: Wildlachs, Salz,Chili. Es werden verwendet Wildlachs in streifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: in Nordost-Pazifik FAO 67 Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Oncorhynchus spp. Zutaten: Wildlachs, Salz. Es werden verwendet Wildlachs in streifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: in Nordost-Pazifik FAO 67 Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze

Oncorhynchus spp, Oncorhynchus mukiss. Zutaten: Lachs,Lachsforelle, Salz. Es werden verwendet Lachs,Lachsforelle in Ships geschniten und getroknet. Fanggebiet: aus Aquakultur in Dänemark. Fanggerätekategorie:

Sebastes marinus. Zutaten: Rottbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet.Schstreifen geschniten und getroknet. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Klemennetze und vergleichbare Netze.

Sebastes marinus. Zutaten: Rottbarsch, Salz. Es werden nur Rotbarsche bis 300 g verwendet.Ships geschniten und getroknet. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Klemennetze und vergleichbare Netze.

Pelecus cultratus. Zutaten: Sichling, Salz. Die Sichling werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Fanggebiet: aus Binnenfischerei Polen. Fanggerätekategorie: Klemennrtze und vergleichbare Netze.