Getrocknete Plötze nicht ausgenommen

Rutilus rutilus

Zutaten Plötze, Salz.

Die nicht ausgenommene Plötze werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Sie zeigen sich immer größerer Beliebtheit aufgrund ihres großen Rogenanteils.

Fanggebiet: aus Binnenfischerei Deutschland / Ostsee.   Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze