Gedörrte Karausche

Zutaten: Karausche Salz,

 Die ausgenommene Karausche werden sorgfältig per Hand trocken gesalzen, nach 5 - 6 Tagen gewässert und anschließend getrocknet. Sie zeigen sich immer größerer Beliebtheit aufgrund ihres großen Rogenanteils. Die getrockneten Plötze sind auch nicht ausgenommen erhältlich.