Kaltgeräuchertes Heringsfilet mit Haut

Clupea harengus.

Zutaten: Heringsfilet, Salz, Rauch.

Aus dem  Heringe Filet geschniten gesalzen und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack.

Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27   Fanggerätekategorie: Norwegische See.Umschlißungs-und Hebenetze.