Pandalus borealis. Zutaten:Grönlandgarnelen,Salz,Rauch. Die Garnelen werden lose geräuchert. So bekommt jede einzelne Garnele ihren optimalen Rauchanteil und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack Fanggebiet : Nordatlantik Nordwest-Atlantik FAO 21 Fanggerätekategorie: Schleppnetze

Salmo salar. Zutaten: Lachsfilet,Salz,Rauch. Als Stremellachs bezeichnet man eine Art der Lachs-Zubereitung. Er wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert. Nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack Fanggebiet: Aquakultur Norwegen

Scomber scombrus. Zutaten:Makrele,Salz,Rauch. Die heißgeräucherten Makrelen werden per Hand ausgenomen und gründlich geputzt. Sie werden anschließend mild gesalzen und heißgeräuchert. Und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet: Nordatlantik FAO27 Fanggerätekategorie:...

Sparus aurata. Zutaten:Dorade,Salz,Rauch. Die Dorade werden per Hand ausgenomen und gründlich geputzt. Sie werden anschließend mild gesalzen und heißgeräuchert. Und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet: gewonnen aus Aquakultur in Griechenland

Lepidocybium flavobruneum. Zutaten: Buttermakrelenfilet,Salz,Rauch. Der Butterfisch gehört zu der Familie der Thunfische und Makrelen. Er hat ein weißes, leicht gelbliches Fleisch. Nach dem Räuchern ist es gold-gelb. Er ist als Heißgeräuchertefisch sehr beliebt. und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild Heißgeräucherte. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit...

Reinhardtius hippoglossoides. Zutaten: Heilbutt, Salz, Rauch. Die Steaks vom Schwarzen Heilbutt werden gesalzen und Heißgeräucherter. Als Rohware wird nur die beste Qualität genomen. und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild Heißgeräucherter. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet : Nordwestatlantik FAO 21...

Salmo trutta lacustris Zutaten:Forelle,Salz,Rauch. Die frischen Regenbogenforellen werden per Hand ausgenommen und gründlich gereinigt. Die Forellen werden mit Kopf und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack.Fanggebiet: Nordatlantik FAO27 Fanggebiet: aus Aquakultur Deutschland

Salmo Salar. Zutaten: Lachsloken, Salz, Rauch. Die Lachslocken ( Bauchlappen ) werden gesalzen und Heißgeräucherte nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet: Aus Aquakultur Norwegen

Scomber scombrus. Zutaten: Makrelenfilet, Salz, Rauch. Aus dem Makrele Filet geschniten gesalzen und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild heißgeräucherte . Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet: Nordostatlantik FAO27 Fanggerätekategorie: Nordsee,Umschlißungs-und Hebenetze.

Salmo Salar. Zutaten: Lachsloken, Salz, Rauch,Gewürze (enthalten Senf ) Die Lachslocken ( Bauchlappen ) werden gesalzen und Heißgeräucherte nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack. Fanggebiet: Aus Aquakultur Norwegen