Heißgeräucherte Garnelen

Pandalus borealis.

Zutaten:Grönlandgarnelen,Salz,Rauch.

 Die Garnelen werden lose geräuchert. So bekommt jede einzelne Garnele ihren optimalen Rauchanteil und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack
Fanggebiet : Nordatlantik Nordwest-Atlantik FAO 21     Fanggerätekategorie: Schleppnetze