Kaltgeräucherte Selen

Sparus aurata.

Zutaten:Selen,Salz,Rauch.

Die  Selen  werden per Hand  ausgenomen und gründlich  geputzt. Sie werden anschließend mild gesalzen und kaltgeräuchert.

Und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack.

Fanggebiet: gewonnen aus Aquakultur in Griechenland  Fanggerätekategorie: