Kaltgeräucherte Heilbutt

Reinhardtius hippoglossoides.

Zutaten: Heilbutt, Salz, Rauch.

Die Steaks vom Schwarzen Heilbutt werden gesalzen und geräuchert. Als Rohware wird nur die beste Qualität aus Grönland verarbeitet.

 und nach alter Tradition mit Naturholzrauch mild geräuchert. Somit erhält der Fisch eine längere Haltbarkeit und seinen vollen Geschmack.

Fanggebiet : Nordwestatlantik FAO 21         Fanggerätekategorie:  Hakenund Langlenen